久違故事
- 久違好友，Long time on see。雖然我們不時常見面，但憑著一頓美味的聚餐來保持著聯絡，用最原始的純粹，分享給好久不見的您。是我們的品牌初心，也是我們追求的目標。室內陳設大幅跳脫火鍋店的傳統型態，復古黑膠唱機、倒掛高腳杯加上大理石吧台勾勒出既復古又華麗的風格。一時之間誤以為走進了餐酒館，顏色挑選方面，更以土耳其藍取代餐飲業常見的暖色系，水晶燈點綴為空間帶來清爽柔和的視覺效果。產品堅持嚴選新鮮當季食材，每日現熬湯頭，13種口味湯頭搭配變化，呈現完美湯頭入口回韻。最風靡各地饕客殺掉不少人的記憶體與搶佔IG版面的「你儂我籠雙人套餐」。使用兩層或三層的造型鳥籠盛裝現切肉盤，新鮮海鮮，打造視覺、味覺雙重滿足的華麗鍋物。所有的久違都是溫暖的相遇。誰說吃鍋只能暖胃？走進這間有溫度的小石鍋，還能溫暖你心。
你儂我籠
Birdcage combo meal
超值雙人套餐
Great value combo meal
頂級雙人套餐
Top combo meal
豪華雙人套餐
Luxury combo meal
三層鳥籠海陸火烤套餐
Surf & turf triple layers hot pot & BBQ
現熬湯底
味道可以延續，記憶就會一直都在
久違石頭鍋
黑色鑄鐵鍋，燒熱後抹上百年循古製法黑麻油，特別使用牛肉、豬肉和洋蔥蒜碎一同下鍋小火爆香，牛豬肉結合讓香氣更加豐富與突出，湯頭味道濃郁，有著傳統石頭鍋的復刻美味。
養生藥膳鍋
湯底使用茯苓、紅棗、川芎、黨蔘、當歸、熟地、枸杞⋯等十幾種中藥材，搭配骨蔬高湯燉煮而成。不僅香味迷人，又可調養氣血，而且藥材幾乎沒甚麼熱量，當作湯底最無負擔，讓吃膩了大眾口味火鍋的饕客們，擁有不一樣的鍋物選擇。
四川麻辣鍋
頂級花椒、青花椒加上四川大紅袍用牛油慢火炒香骨湯熬煮，椒香味溢，湯頭香中帶麻。一定適合愛吃辣的你。
蒜香奶油鮮蛤鍋
鑄鐵鍋抹上奶油燒熱，再用大量蒜碎洋蔥爆炒，加入半斤新鮮蛤高湯快煮。撲鼻而來的濃郁蒜味層層釋放濃郁蒜香，還帶有淡淡奶油香，味道無敵鮮甜好喝，喜愛香蒜的人絕對會口水直流。
遇見麻油雞鍋
以老薑、百年傳統循古製法黑麻油及Q彈鮮嫩的烏骨雞肉小火扁香，再淋上40度料理米酒 ，加入鮮蛤快煮，燒去酒精後湯頭更加美味鮮甜。
好久不見燒酒雞鍋
選自南台灣傳承四代百年麻油廠，遵循古法拈壓製成黑麻油，特配中藥材，淋上40度料理米酒與溫體烏骨雞肉扁炒。濃郁湯頭加上食材的鮮味融入湯汁中，整個湯頭喝起鮮甜美味讚不絕口。
火烤兩吃鍋
三層鳥籠套餐火烤兩吃鍋
麻油猴頭菇鍋
絲瓜蛤蜊鍋
味噌豆腐鍋
嚴選肉品/海鮮
Wish and eat.
12oz雲林快樂豬
選用來自雲林豬肉品牌「快樂豬」可透過產銷履歷掌握肉品來源，強調飼養過程天然且不打抗生素，甚至還聽音樂長大吃起來肉質Q彈甜味十足。
海鮮小確幸
嚴選把關審慎挑選新鮮美味的海鮮食材，讓客人吃得安心放心。
黑鑽爆蝦盤
黑鑽石草蝦來自野生虎蝦蝦種，一處純無淨污染海域環境蝦場賦予蝦肉口感鮮甜再以低溫急速冷凍鎖住蝦子本身甜味。
Menu
環境介紹
久違整間餐廳以「時間」為主題設計，店門口擺了幾個不同造型的復古時鐘。讓人有回到過去時空的感覺。倒掛高腳杯加上大理石吧台用大量高底層次黃色燈光點綴和牆面上土耳其藍相互輝映與檯面中的現代感揉合，勾勒出既復古又華麗的風格。店裡的音樂都是80年代的經典歌曲，營造出懷舊的感覺，但懷舊不代表老舊，水晶餐盤、大理石桌、黑膠唱片播放機等，餐廳裡的每一樣東西都是精緻華麗的。完美呈現80年代的經典。
部落客推薦
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創業加盟
15年以上多品牌連鎖餐飲總部經驗，提供專業輔導與協助，帶領大家共同成長、共創雙贏!
【逢甲最美麗的火鍋店】
別於傳統火鍋店的設計風格，流行與復古元素相互結合創造出的網美店．倒掛酒杯的吧台座位設計，美麗神秘色彩的土耳其藍為基調，搭配吊掛的水晶燈和大理石紋路的餐桌設計，在逢甲是獨一無二「最美的火鍋店」．
【超高CP值平價的消費模式】
採用自選式點餐方式，可挑選你所需食材的份量，特色鳥籠套餐一個人消費不到400元即能享用12oz肉盤以及超大份量海鮮拼盤，打造平價美味與健康的飲食趨勢。
【安心合格優質食材】
嚴格篩選安心認證台灣當地新鮮蔬菜食材，美澳合格認證肉品供應，產地直送海鮮。讓您用的放心，顧客吃的放心。
【專業完整的經營輔導制度】
15年經驗加盟連鎖總部的團隊，建立完整教育訓練制度，提升員工專業能力及輔導店鋪經營獲利。
